Vajíčko – najlepší priateľ športovca

Či už patríte k profesionálnym športovcom alebo ste nadšený amatérsky športovec, jednoznačne viete, že vajíčka sú nielen skvelým zdrojom bielkovín, ale obsahujú aj množstvo vitamínov. Prítomnosť vaječnej bielkoviny robí z vajíčka top potravinu. Už mnoho rokov považujeme vajíčko za skvelý zdroj bielkovín. Z hľadiska výživy športovca sa žiadna iná potravina, ktorá je bohatá na bielkoviny, domácim vajciam svojim obsahom aminokyselín zďaleka nevyrovná. Jedno kompletné (bielko + žĺtko) priemerné vajíčko obsahuje:

• 82 kalórií
• 7,2 g bielkovín
• 0,1 g sacharidov
• 6,0 g tukov

Avšak jedna z častých chýb, ktoré robia športovci je, že oddeľujú žĺtok od bielka. Robia to hlavne preto, lebo žĺtok obsahuje viac cholesterolu, ako bielok. Nevedia však, že do koša vyhadzujú práve tú výživnejšiu časť vajíčka, ktorá obsahuje tie najvyváženejšie bielkoviny (aminokyseliny).  Vaječný žĺtok obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch (A,D,E,K), B6, B12, bielkoviny, minerálne látky (vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo, zinok) a fytonutrienty (luteín, zeaxantín). Bielok teda v porovnaní so žĺtkom neobsahuje takmer nič. Ak patríte k ľudom, ktorí sa vyhýbajú žĺtku, skúste to prehodnotiť. Veľkou výhodou konzumácie vajíčok je ich široká univerzálnosť použitia v kuchyni. Môžete ich variť, vyprážať, miešať, zapekať, či dokonca jesť surové. Je takmer nemožné, aby sa ich príprava a konzumácia stala nudnou a jednotvárnou. Nezabúdajte však, že kvalitné vajíčko spoznáte podľa farby žĺtka, ktorý by mal byť až oranžový. Skúste teda nahradiť klasické vajíčka kupované v obchode bio/domácimi vajíčkami. Ako často konzumovať vajíčka? Ak premýšľate čo si dáte zajtra na raňajky, dajte si vajíčko. Ak vás uprostred dňa prepadne náhly hlad, dajte si vajíčko. Ak neviete, čo si máte dať večer pred spaním, dajte si vajíčko. Ak sa cez deň nestíhate normálne naobedovať, uvarte si vajíčka doma a vezmite si ich so sebou. Nie je nič jednoduchšie. Veríme, že sme vás aspoň trochu inšpirovali ku konzumácii vajíčok. Možno ste sa vajíčok báli práve z dôvodu cholesterolu, ktorý obsahujú, ale teraz už viete, že je to mýtus a vajíčka sú z pohľadu zdravej životosprávy a pestrého jedálnička nevyhnutnou súčasťou každodenného života. Dobrú chuť!